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お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼きプロの究極の味を家庭でつくる! 人気18店のこだわりレシピを大公開! / 粉もん研究会 【単行本】
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| ご注文時の備考欄はご利用いただけません商品の詳細発売日: 2011年09月 ジャンル: 実用・ホビーサイズ・ページ: 95p 26cm（B5）発売国: 日本HMV レビュー“粉もん”の人気18店の、門外不出のこだわりレシピを大公開！ 生地のつくり方から、ダシの配合、秘伝の隠し味、焼き方、味付けまで、プロの究極の味を家庭でつくれるよう、写真で手順を丁寧に解説する。〔「お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼き粉もん修行」（2010年刊）の改題〕内容詳細 「美味しい粉もんを食べたい」と思っても、自己流でつくったお好み焼きでは満足できないのでは！？本書では本当にうまい粉もん料理を徹底追求！あの名店のプロがこだわり抜いたお好み焼、たこ焼き、もんじゃ焼きのつくり方が満載！プロの味わい深く、うまいお好み焼きを家庭で再現。ダシの配合、とり方から生地のつくり方、焼き方、味つけにいたるまで、熟練されたプロの技術を学び、究極の自分流粉もん料理を開発しよう。目次 : 名店レシピ1 お好み焼き（福太郎—すじねぎ焼き/ きじ—ミックス焼き/ 美津の—洋食モダン焼 ほか）/ 名店レシピ2 たこ焼き・もんじゃ焼き（甲賀流—ソースマヨたこ焼き/ やまちゃん—たこ焼き/ 頑固蛸—たこ焼きソース味 ほか）/ 名店レシピ3 鉄板焼き（こいくち家—厚焼き卵/ どれ味オブ東京日本橋総本店—スイートパンケーキ/ 九分九厘ざんまい屋—とんぺい焼き ほか） 価格：980円(税込) 商品購入･ﾚﾋﾞｭｰﾍﾟｰｼﾞ | ||
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